Multidisciplinary Journal of Science and Technology

КУЛИНАРНАЯ ФЕЕРИЯ: ИСКУССТВО ГАСТРОНОМИЧЕСКИХ УЖИНОВ

Мамадалиева Зиёдабону Бахромовна

Ташкентский международный университет Кимё, г.Ташкент

Усманова Азизахон Фазыловна

Научный руководитель. Старший преподаватель кафедры туризма Ташкентского международного университета Киме. г.Ташкент Узбекистан,

##semicolon## гастрономические ужины, кулинарное мастерство, изысканная кухня, молекулярная гастрономия, искусная презентация, мультисенсорный опыт, сезонность, местный поиск, сочетание напитков, кулинарное совершенство

---

सार

Этот реферат отражает суть гастрономических ужинов, исследуя артистизм, инновации и мультисенсорный опыт, которые определяют этот кулинарный феномен. От тщательного приготовления блюд до искусной подачи и продуманного сочетания напитков — гастрономические ужины представляют собой праздник кулинарного совершенства и творчества. Эта статья углубляется в кулинарное путешествие, подчеркивая роль сезонности, местных источников и развивающегося ландшафта изысканной кухни.

---

##submission.citations##

Адриа Ф. и Дюфрен В. (2011). «Модернистская кухня: искусство и наука кулинарии». Кулинарная лаборатория.

Спенс К. и Пикерас-Фишман Б. (2014). «Идеальная еда: мультисенсорная наука о еде и столовой». Уайли.

Это, Х. (2006). «Молекулярная гастрономия: изучение науки о вкусе». Издательство Колумбийского университета.

Веласко К., Обрист М., Пети О. и Спенс К. (2016). «Роль орнамента на краях тарелок в восприятии еды, неофобия и гедонистическая ценность еды». ПЛОС ОДИН.

Барбер Д. (2014). «Третья тарелка: полевые заметки о будущем еды». Книги о пингвинах.

Фергюсон Л. Р. и Пуйе Ф. (2018). «Эволюция гастрономических ресторанов во Франции». Рутледж.